الأربعاء، 31 يوليو، 2013

طريقة عمل الارز بالكستناء, اكلات حلبية


اهلا و سهلا بكل محبى الاكلات السورية وخاصة المطبخ الحلبى .. جربوا معنا اليوم

طريقة عمل الارز بالكستناء 

طريقة تحضير الارز بالكستناء
المقادير:
2 صدور دجاج مخلى من العظام
1/2 كأسة كستناء 
جزر مبشور 
فستق حلبى + زبيب 
نصف قالب زبد 
2 كأسة مرق دجاج
ملح + فلفل اسود 

طريقة عمل الارز بالكستناء:

- اشوى الكستناء على الجريل ثم ازيل القشرة و اتركيه جانباً.
- شوحى الدجاج فى قليل من الزبد, حضرى مقلاة واسعة ورصى فيه الدجاج ثم الكستناء والزبيب و الفستق وقطع الجزر مع اضافة القليل من الملح و الفلفل الاسود 
-وانقعى الارز بطريقتك المعتادة و اسلقيه بطريقتك المعتادة  وضعيه على الخليط السابق دون تقليب 
- سخنى الزبد وضعيه فوق الارز واضيف ربع كأسة مياه و غطيه بورق قصدير واتركيه لحتى ينضج تماماً

- اسكبى الارز بالكستناء فى طبق التقديم .. و بالصحة و الهنا
________________

اضيفى وصفتك معانا

الثلاثاء، 30 يوليو، 2013

الارز بالفرماج و الجزر, اكلات مغربية


اهلا وسهلا بكل عاشقى الاكلات المغربية .. اليوم نقدم لكم اكلة جديدة من المطبخ المغربى هو الارز بالفرماج و الجزر 

طريقة عمل الارز بالفرماج و الجزر

المقادير :

2 مكعب جبن كيرى
جزرة مبشورة
نصف قالب زبد
بصلة متوسطة مفرومة

طريقة تحضير الارز بالفرماج و الجزر :

جهزى اناء عميق وضعى فيه الزبد ثم البصل وقلبى جيداً لحتى يحمس ثم اضيفى الجزر و استمرى فى التقليب مع اضافة القليل من الملح,
بعد 5 دقائق ضعى مكعب الكيرى وقلبى بهدوء لحتى يذوب تماماً ثم اضيفى الارز المصفى من الماء بعد نقعه ما لايقل عن نصف ساعة ومعه 2 كأسة مياه دافئة واتركيه حتى ينضج تماماً 

و قدميه فى طبق التقديم .. و بالصحة و الهنا 
___________________________
شاركينا بوصفتك فى موقعنا الرسمى

طريقة عمل ارز بالخلطة والمكسرات

الارز بالخلطه والمكسرات وجبه من اشهي الوجبات السعوديه 
الارز بالخلطه
تعرفوا معنا علي 
المقادير:
1- 2 كاسه ملك الارز
2- نصف كيلو كبد وقوانص
3- معلقتين سكر
4- قطعة زبدة صغيرة
5- بهارات(جوزة الطيب- كوبيبة شامى- فلفل اسود- قرفة- قرنفل- ورق لورا- حبهان او الهيل)
6- مكسرات حسب الرغبة(عين جمل- فزدق طبيخ- لوز- صنوبر)
7- بصلة

الطريقه :
1- اول حاجة نقوم بتقطيع البصلة عشان نعصق الكبد والقوانص ثم نضيف زيت فى طاسة ونضع البصله المفرومة ثم نضع القوانص الاول ونضيف شوية مية ونقلبها باستمرار ونغطى عليها شوية مع متابعتها ثم نضيف الكبد (لان القوانص بتاخد وقت اطول فى السوا) ونضيف البهارات ملح-فلفل -جوزة الطيب-كوبيبة شامى-ورق لورا
ثم نضيف شوية مية مع الحاجة وبعد ماتتعصج نطفي عليها ونخليها على جنب.

2- ملك الارز: نضيف فى حلة معلقتين السكر ونعلق على النار الى ان يصير لونها كارميلي وبعد كدة نضيف المية يعني لو كوبايتين ارز ممكن نحط 3 اكواب ونصف مية او اربع كوبابات حسب نوع الارز ثم نضيف القرفة الناعمة وقرفة خشب وورق لوا وقرنفل وملح وحبهانوقطعة زبدة صغيرة واول ماتغلى المية نكون مجهزين الارز ونقعينة قبلها ونحطة فى المية المغلية على طول ونستني لما يستوى
واول مايقرب يستوى خلاص نقوم ضايفين الكبد والقوانص بتاعتنا ونقلبهم كويس ونطفى عليهم .

3- المكسرات: نقوم بتسييح قطعة زبدة صغيرة ثم نضيف المكسرات ونضع حبهان ناعم وورق لورا نحمرهم شوية وبعدين نقوم ضايفنهم على الارز بالكبد والقوانص.

ثم قدميه فى سرفيس التقديم .. 
الارز بالمكسرات
 و بالصحة و الهنا ..
تعرفوا معنا علي وصفات جديده


الاثنين، 29 يوليو، 2013

طاجين الارز بالدجاج, اكلات مغربية


اهلا وسهلا بكل محبى الطبخ وخاصة الاكلات المغربية, خاصة ان المطبخ المغربى يعد افضل مطابخ العالم بعد المطبخ الفرنسى ..
 تعرفوا معنا على المقادير :

طريقة عمل طاجين الارز بالدجاج

دجاجة مقطعة 6 قطع 
ملح+ فلفل اسود+ بهار مشكل + زنجبيل + قرفة + فلفل اسود+ورق غار 
3 ملاعق زبد + زيت
2 بصلة متوسطة مفرومة
4  فصوص ثوم مفروم
فلفل اخضر مفروم + جزر مبشور + كوسا
بقدونس مفروم + كزبرة مفرومة
2 كأسة مرق
2 ملعقة كبيرة  سمن

طريقة تحضير طاجين الارز بالدجاج :

1) انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 15 دقيقة.
2) سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ، احضري قدر واسع او مقلاة واسعة تدخل الفرن.
3) انثري الملح و الفلفل , البهار على قطع الدجاج ،سخني الزيت في المقلاة، اضيفي قطع الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها جانبا.
4) الى نفس القدر، اضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم و الفلفل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.
5) اضيفي الأرز وقلبي 2 – 3 دقيقة الى ان يتشبع بنكهة البصل.
6) اضيفي الجزر، الكوسا، قلبي لتحمس الخضراوات، اضيفي البقدونس والكزبرة.
7) اضيفي الغار، البهار، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة قلبي لتختلط.
8) اضيفي قطع الدجاج، اغمريها قليلا في الأرز.
9) صبي المرق بهدوء، وزعي فوق السمن، ضعي غطاء المقلاة او غلفي بورق القصدير .
10) ادخلي الفرن 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والأرز، انزعي القصدير في الدقائق الأخيرة لتحمير السطح بعض الشيء، قدميه ساخنا.

الأحد، 28 يوليو، 2013

اهم النصائح لمطبخ صحى, اكل الصحي


بنرحب من جديد بكل متابعى ملك الارز .. جهزنا لكم اليوم مجموعة من
النصائح الهامة لمطبخ صحى لكِ و لاطفالكِ اهمها :

اهم النصائح لمطبخ صحى
1- استخدمى قشر الخيار للتخلص من النمل فى الاماكن التى يظهر فيها .
2-اغلى المياه قبل وضعها فى قوالب الثلج لتحصلى على قوالب ثلج نقية وشفافة .
3- امضغى العلكة (لبان) اثناء تقشير البصل لكى لا تدمع عينك .
4- رشى الملح على الفطر (المشروم) قبل طهيه للتأكدى انه سليم فأذا اسود لونه يعنى انع سليم اما اذا اصفر فهو سام غير صحى .
5- ضعى اللحم او الدجاج خارج الفريزر لاذابة تجمده بدرجة حرارة الغرفة ولا تضعيه ابدا فى المياه الجارى لانه يفقد الدجاج كل قيمته الغذائية .
6- اضيفى الخل لماء سلق اللهانة (الكرنب) او الزهرة (القرنبيط) لازالة رائحته .
7- اضيفى القليل من الفانيليا او البيكنج بورد على القشطة اذا تغيرت رائحتها او طعمها بعد تركها فترة طويلة بالثلاجة.
8- ازيلي الجزء المحترق من سطح الكيك ثم رشي سكر و ضعية في الفرن خمس دقائق .
9- انقلى ما تبقى من معجون الطماطم من علبته المعدينة الى علبة زجاجية و ضعيها فى الثلاجة لضمان سلامتها و عدم تغير مذاقها او رائحتها 
10- لعمل معجون الطماطم ضعى الطماطم فى ماء ساخن ثم قشرى بيدك قشرة الطماطم الخارجية و اهرسيها بالشوكة .

تابعينا و لتتعلمى مع ملك الارز المزيد من النصائح ....
_______________
اضيفى معنا وصفتك 


الخميس، 25 يوليو، 2013

طريقه عمل الارز الكابلي

لكل محبي الارز وكما اعتدنا أن يقدم لكم ملك الارز طريق عمل الارز الكابلي 
المقادير:
1كيلو لحم بعظمه مقطع لقطع متوسطة ومسلوقة
1/3 كاسه  سمن
  1 كاسه  بصل مقطع لشرائح رفيعة
ملعقة طعام ثوم ناعم
قشر برتقالتين مبشور ناعم
3 كاسات عصير طماطم
ملعقة طعام صلصة
1 / 2 ملعقة طعام بهار الكابلى
2 عود قرفة
2 ملعقة طعام ملح ليمون
2 ملعقة طعام ورد ناشف
10 حبات هيل
1 / 2 ملعقة صغيرة فلفلة
2 حبة بطاطس كبيرة مقطع لمكعبات متوسطة
3 كاسات ملك  الارز مغسول ومنقوع فى ماء ساخن لمدة 1 / 2 ساعة
1 / 4 كاسه ماء كادى مع 1 / 4 ملعقة صغيرة زعفران ناعم
ملح للخلطة و ملح للرز
2 كوب مرقة للخلطة و 2معلقه طعام زيت للرز

طريقه عمل الارز الكابلي
 
الطريقة:
يوضع السمن فى قدر ويرفع على النار حتى يسخن ثم يضاف اليه البصل والقرفة والهيل ويقلب حتى يصفر لونه
ثم يضاف اليه الثوم وقشر البرتقال ويقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع عليه عصير الطماطم والصلصة والبهار والورد والفلفلة والبطاطس وقطع اللحم المسلوقة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم يوضع عليه مرق اللحم الكوبين وملح الليمون والملح اللازم ويترك على نار هادئة حتى تنضج البطاطس
يسلق ملك الأرز فى قدر اخر مع باقى المرق وقليل من الملح والزيت مع اضافة ماء ساخن لنضجه اذا لزم الأمر
بعد نضج الأرز يوضع الأرز على الخلطة السابقة ويرش عليه ماء الكادى المخلوط بالزعفران ويغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى يشرب مائه تماما 

ملك الارز الكابلي
عند الغرف :
يؤخذ جزء من الأرز الأصفر والأبيض من فوق القدر ويترك جانبا
ثم يقلب الأرز فى طبق التقديم ويزين سطحه بالأرز المتروك جانبا ويقدم ساخنا
وتقدم معه سلطة اللبن

الارز الكابلي بالحم
شلاسكو ملك ارز 

طريقة عمل الأرز مع اللهانة (الكرنب) و الكفتة


الارز باللهانة والكفتة .. وجبة متكاملة ذات قيمة غذائة عالية جربوها معنا

طريقة عمل الارز باللهانة و الكفتة

المقادير:
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
نصف كيلو لحم مفروم 
لهانة متوسطة الحجم مفرومة
ربع كأسة بقسماط
4 كاسات مياه
زعفران + ملح + فلفل اسود + قرفة +كزبرة مطحونة +كركم + هيل ناعم + شطة مطحونة +كمون +بهار مشكل
2 بصلة كبيرة مفرومة
2 بيضة
ربع كأسة دقيق
ملعقة كبيرة زيت طعام
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم / كزبرة خضراء مفرومة
نصف قالب زبد

طريقة عمل الارز باللهانة والكفتة :
1- اغسلى الارز بطريقتك المعتادة وانقعيه فى المياه الدافئة المذاب فيها الملح لمدة نصف ساعة على الاقل.
2- جهزى اناء عميق وضعى فيها اللحم المفروم و البصل و الملح و البهار المشكل والفلفل الاسود ثم البقسماط و قلبى جيدا بملعقة خشبية لحتى تتجانس المكونات ببعضها ابدأى بتكويرها ودحرجتها فى الدقيق ثم تحميرها فى الزيت لحتى تنتهى الكمية اتركيها جانباً . 
3- جهزى مقلاة واسعة وضعى فيها قليل من الزيت ثم البصل واللهانة والشبت والكزبرة الخضراء وقلبى جيداً مع اضافة القليل من الملح لحتى تشعرى ان الوريقات صارت مرنة 
4- حضرى اناء اخر عميق و ضعى فيه الزبد ثم كأسات المياه و اتركيه ليغلى تماماً ثم اضيفى الارز واتركيه لحتى يصبح نصف سواء اطفىء النار عليه و اغسلى الارز بالمياه الباردة وضعيه فى مصفاة 
5- حضرى اناء عميق وضعى فيه الزبد ثم اضيفى الارز و اللهانة و كرات اللحم ثم قليل من الزيد ثم باقى الارز و اللهانة و كرات اللحم ثم اسكبى كأسة ارز مذاب فيها الزعفران وضعى الاناء على نار هادئة لحتى ينضج تماماً 

ثم قدميه فى سرفيس التقديم .. 

و بالصحة و الهنا ..
__________________
زوروا موقعنا للمزيد من الوصفات الشهية 

شاركينا بوصفة طبخ مميزة

اضيفى وصفة طعام معنا
اهلا وسهلا بكل محبى الطبخ .. كما اعتدتن ان يقدم لكم ملك الارز
 كل يوم وصفة طعام مميزة من كل مطابخ العالم
{المصرى, الخليجى, السورى, وبل اشهى الاكلات من المطبخ الغربى }

اليوم ملك الارز يدعوا كل محبى الطبخ بالمشاركة بوصفة طعام من ابتكارك لتظهر معنا فى موقعنا الرسمى 

شاركينا خبراتك مع ملك الارز 


بانتظار مشاركتكم :) ..
_______________________________
وصفات شهية

الثلاثاء، 23 يوليو، 2013

طريقة عمل الارز بالدجاج و صلصة الطماطم


اهلا و سهلا بكل محبى الارز مع الدجاج جربوا اليوم
الارز بالدجاج مع اضافة صلصة الطماطم/البندورة

طريقة عمل الارز بالدجاج و صلصة الطماطم
المقادير:

دجاجة مقطعة 8 قطع
2 كأسات ملك الارز طويل الحبة
لتر عصير طماطم
ربع كأسة زيت زيتون
ملح + بهار مشكل + فلفل اسود 
2 ملعقة معجون طماطم
2 فليفلة رومى اخضر / احمر 
بصلة مفرومة 

طريقة عمل الارز بالدجاج و صلصة الطماطم :

1- اغسلى الارز بالمياه الجارية ثم انقعيه بالمياه الدافئة المملحة .
2- جهزى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم اضيفى البصل مع قليل من الفلفل الاسود لحتى يحمس البصل اضيفى الفليفلة الخضراء والحمراء ثم الطماطم واتركيها من 5 الى 10 دقائق 
3- واضيفى بعدها الدجاج مع قليل من الماء و البهار المشكل و اتركى الدجاج حتى ينضج دون ان يتشرب كل الطماطم .
4- ارفعى الدجاج من الطماطم واضيفى مكانه الارز ليأخد لون الطماطم الاحمر و اتركى الارز حتى ينضح تماماً
5- جهزى اناء التقديم بوضع الارز ثم الدجاج فوقه مع قليل من صلصة الطماطم 

 ... وبالصحة و الهنا
 ______________________________
تعرفى معنا على المزيد من الوصفات الشهية

الاثنين، 22 يوليو، 2013

طريقة عمل سويسرول الدجاج

ملك الأرز يقدم لكم طريقة عمل  سويسرول الدجاج

سويسرول الدجاج
 
المقادير:
1 كوب أرز مزه ( ملك الأرز )
كيلو دجاج مفروم
2/1 كوب بقسماط
1 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
1 بيضة
2/1 ملعقة قرفة
2/1 ملعقة حبهان ( هيل ) مطحون
رشة ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة فلفل اسود
لدهان الوجه:
بيضة + بقسماط
مقادير الحشو:
حزمة سبانخ
جبن مبشور
جزر مسلوق
 
طريقة التحضير:
- نخلط الأرز و الدجاج المفروم مع البصلة المفرومة و البقسماط والبيضة وكل البهارات من فلفل اسود وقرفة وحب الهيل وملح نخلطهم مع بعض جيدا حتى تتكون مثل العجينة.
- نسلق السبانخ قليلا على النار ثم نصفيها ونعصرها من الماء جيدا.
- نسلق الجزر ونقطعه بطول مثل الاعواد , نفرش قطعة من السلفر وندهنها بقليل من الزيت ونضع عليها جزء من عجينة الدجاج ثم نضع عليها اما ورق زبدة او قطعة نايلون ثم نفرد الدجاج بالنشابة وبعد الفرد نغطيها بجزء من السبانخ
- ثم نضع الجبن ونضع اعواد الجزر في الطرف فقط, ثم نبدأ نلف برفق ونسحب السلفر وبعد انتهاء اللف نضغط قليلا ليخرج الهواء و نلفه بالسلفر " ورق القصدير " ,نضعه على البخار لمدة نضف ساعة ، يمكنك طبخها في الماء ولكني افضل البخار خوفا من تسرب الماء بالداخل
- بعد النضج يترك قليلا ليبرد قبل ان ننزع السلفر عنه و يدهن بالبيض ثم نغطيه بالبقسماط.
- نقوم بتحميره في مقلاة حتى يكتسب اللون الذهبي او يمكن وضعه في الفرن بدل التحمير.
صحتين وعافية,,,
___________________________

طريقة عمل الارز المدخن بالدجاج, اكلات جديدة


اهلا وسهلا بكل محبى الارز .. اليوم جهز لكم ملك الارز طريقة عمل الارز المدخن مع الدجاج.. نتمنى يعجبكم 

طريقة عمل الارز المدخن بالدجاج
المقادير:
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
4 شرائح عريض من صدر الدجاج (فيلية)
زعفران مذاب بماء الورد
زيت
بصلة كبيرة مفرومة
ملح + ورق الغار + زنجبيل + بهار مشكل + فلفل اسود + كركم 
فلفل احمر
4 كأسات مرق او مياه مذاب فيها ماجى

طريقة عمل الارز المدخن بالدجاج:
1. اغسلى الارز و انقعيه فى مياه دافئة مذاب فيها الملح 
2. جهزى اناء عميق وضعى فيه الزيت ثم اضيفى حلقات البصل مع قليل من الملح و التوابل مع التقليب المستمر لحتى يحمس البصل ثم اضيفى قطع الدجاج واستمرى فى التقليب حتى يصبح الدجاج نصف سواء 
3.اسلقى الارز بطريقتك المعتادة مع اضافة الحليب المذاب فيه الزعفران و عندما يصبح ثلاثة ارباع سواء اضيفى الدجاج ثم قطعة من الفحم بعد ان تسخن ويحمر لونها واغلقى الغطاء بسرعة واتركيه حتى ينضج مع الدجاج 

ثم اسكبى الارز المدخن مع الدجاج ..

و بالصحة و الهنا  ...
____________________________
وصفات شهية



الأحد، 21 يوليو، 2013

طريقة عمل الارز بالكارى

من اشهى  الاكلات الارز بالكاري لذا جمعنا لمحبي الارز اليوم   
طريقه عمل الارز بالكاري

طريقه عمل الارز بالكاري والبازلاء

المقادير :

2 كوب أرز ملك الارز
4 ملعقة كبيرة سمن او زيت
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو، مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة طماطم ، ناضجة، مقشرة، مفرومة
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق دجاج او ماء
4/3 كوب بازيلاء، مجمدة 

 الطريقة :

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت علىنار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل البصل .
3) اضيفي الفلفل الأحمر والأخضر،، قلبي الى ان يذبل بعض الشيء.
4) اضيفي الطماطم، الكاري، الكركم والملح،، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها .
5) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى القدر، قلبي بهدوء الى ان يختلط مع بقية المكونات.
6) اضيفي المرق او الماء. أتركي القدر على نار قوية الى ان يغلي.
7) خففي النار ،، وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز .
8) أغسلي البازيلاء في ماء ساخن لبضع ثواني، صفيها من الماء.
9) ابعدي الغطاء عن القدر، ضعي حبات البازلاء على سطح الأرز ثم اعيدي وضع الغطاء ثانية بسرعة.
10) اتركي الأرز لحوالي 10 دقائق اخرى على نار هادئة الىان تنضج البازيلاء على بخار الأرز.
11) باستعمال الشوكة حركي الأرز بخفة لكي تختلط البازيلاء مع الأرز.
  ثم ضعيه في طبق التقديم.
 وبالصحه والهنا ...

 وللتعرف علي انواع اخري لملك الارز




طريقة عمل كبسـة الدجاج مع الحمص, اكلات سعودية


طريقة عمل كبسـة الدجاج مع الحمص, اكلات سعودية
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم 
بصلة متوسطة الحجم مفرومة 
ملح + فلفل اسود + ورق غار + هيل + اعواد دارسين + بهار مشكل 
كأسة زيت زيتون
كأسة حمص مسلوق 

طريقة عمل كبسة الدجاج بالحمص :
- اغسلى الارز وانقعيه فى المياه الدافئة المملحة و اتركيه من نصف ساعة الى ساعة 
- واهتمى جداً بغسل الدجاج بالمياه الجارية والملح وقليل من الدقيق لانتزاع الزفارة واسلقى الدجاج بطريقتك المعتادة مع اضافة ورق الغار والداسين (لانه يعطيه نكهة رائعة فضلاً عن رائحته)
- ثم ادخلى الدجاج المسلوق الفرن للشواء وادهنيه بقليل من ماء البصل و معجون الطماطم وضعى بجانبه نصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق، قلّبي ليختلط هذا المزيج وضعيه مع الدجاج فى الفرن ليأخذ نكهة الدجاج
- اسلقى الارز بطريقتك المعتاة 
-و جهزى طبق التقديم وضعى فيه الارز ورصى فوقه الدجاج 

و بالصحة و الهنا ..
______________________________
وصفات شهية

الأربعاء، 17 يوليو، 2013

طريقة عمل شلاظة الارز المغربية, اكلات جديدة

حيث يعد المطبخ المغربى ثانى اهم مطبخ بعد المطبخ الفرنسى 
لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل شلاظة الارز .. ان شاء الله بتعجبكم 
طريقة عمل شلاظة الارز 
المقادير :
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة مسلوق 
نصف كيلو صدور دجاج مقلى
علبة تونة مصفاه من الزيت
كأسة فطر (مشروم)
كأسة ذرة
3 ملاعق مايونيز
ربع كأسة زيتون اسود 
بيض مسلوق للتزين
بقدونس مفروم
ملح زيت زيتون 

طريقة تحضير شلاظة الارز المغربية :
اخلطى جميع المقادير ببعضها ثم ضعيها فى قالب وادخليها البراد لمدة ساعة ثم اقلبيها فى طبق التقديم ..

و بالصحة و الهنا ..
____________________________
وصفات شهية

طريقة عمل جراتن البامية مع الأرز, طرق عمل الأرز

 

ملك الأرز يقدم لكم طريقة عمل جراتن البامية مع الأرز و البشامل أكلة جديدة من نوعها و لذيذة جدا

المقادير:
٢٠٠ جم من البامية
٦٠ جم من اللحم المفري
١٠ جم من الثوم
٢٠ مل من زيت الزيتون
١٠ جم من الملح
١٠ جم من الفلفل الأبيض
١٠٠  جم من الجبن الشيدر
١٠٠  جم من الأرز ( ملك الأرز )
١٠٠  مل من صلصة الطماطم
مقادير الباشمل:
١٠٠  مل من الحليب
٢٠ جم من الطحين
٢٠ جم من الزبد
١٠ جم من أوراق الغار (أوراق اللوري)
١٠٠  جم من البصل مقطع إلى نصفين
6 جم من حبوب الفلفل
١٠٠ جم من البصل المقطع
١٠ جم من الثوم

 
طريقة التحضير:
جراتن البامية:
1- يسخن قدر به ماء على النار لتصل درجة حرارته إلى ٢٠٠ درجة مئوية
2- يضاف الأزر إلى القدر مع بعض من الملح حتى ويترك ليغلي حت ينضج.

صوص البشاميل:
1- يسخن الحليب في قدر آخر على النار ويترك ليغلى ببطء مع أوراق الغار والبصل والثوم وحبوب الفلفل
2- وفي قدر ثالث يذاب الزبد ويضاف إليه الطحين ويترك القدر على النار من 3 إلى 5 دقائق
3- يصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبد والطحين حتى الوصول إلى الكثافة المرغوبة

البامية:
1- توضع البامية في قدر على النار مع القليل من الملح ويتم غليها حتى تنضج
2- ثم يتم تصفية الباميا من الماء

اللحم:
1- يطهى اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم، حتى ينضج
2- يضاف معجون الطماطم إلى اللحم ويترك الخليط ليغلي ببطء
3- تضاف البامية إلى المقلاة وتقلب مع الخليط، ثم تطفء النار

التجهيز:
1- توضع طبقة من الأرز في قاع طبق بيركس، ثم تضاف طبقة من صوص اللحم
2- ثم يصب البشاميل على طبقة الصوص، ويغطى سطح الطبق بالجبن الشيدر المبشورة
3- يوضع الطبق في الفرن حتى تنضج المكونات وتكتسب الجبنة اللون الذهبي
4- يتم إخراج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً
 
 

بالعافية ,,,,,

جراتن البامية مع الأرز
__________________________
وصفات جديدة لطبخ الأرز ( ملك الأرز )
  

الثلاثاء، 16 يوليو، 2013

طريقة عمل سلطة الارز المغربية


تتعدد طرق و مقادير سلطة الارز .. فجربوا معنا سلطة الارز بالسردين على الطريقة المغربية .

طريقة عمل سلطة الارز المغربية
المقادير :
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
علبة سردين
علبة ذرة مسلوقة

طريقة تحضير سلطة الارز المغربية :
اسلقى الارز بطريقتك المعتادة واهتمى جدا قبل سلقة بنقعه فى مياه دافئة مملحة ثم جهزى اناء عميق وضعى فيه الارز والسردين المصفى من الزيت ثم اضيفى الذرة وقلبى جيداً 
وقدمى سلطة الارز باردة ..

و بالصحة والهنا ..

جربى طريقة اخرى لعمل سلطة الارز 
_______________________
تعلموا مع ملك الارز وصفات شهية

طريقه عمل مقلوبه الروبيان

المطبخ السعودي من اشهى مطابخ العالم لذا جمعنا لمحبى الارز اليوم 
طريقه عمل مقلوبه الروبيان

المقادير:
1-كيلو ملك الارز  
1-كيلو روبيان كبير 
1-معلقه بهر سمك 
1-معلقه كزبره
1-معلقه فلفل شطه مجروشه 
2-معلقه صغيره ملح 
حبه بصل مقطعه دائريه 
حبيتين طماطم 
2كاسه عصير طماطم 
1معلقه كركم

الوصف :
قومي بتسخين مقدار من الماء علي انار في وعاء عميق
قومي بأضافه مقدار معلقه من الملح مع أضافه زيت الذره وقومي بأضافه الارز ودعيه لمده 5 دقايق حتي تفتح حباته ولا ينضج تماما ثم صفي الارز
2-في طنجره كبيره طعي الروبيان والثوم والكزبره والبهار والفلفل والملح وقومي بالتقليب جيدا ويترك لمده ربع ساعه 
3-أحضري مقلاه واسعه وسخني بيها قليلا من الزيت وقومي بوضع شراحه البطاطس في الزيت حتي تصبح ذهبيه اللون 
4-في نفس المقلاه قومي بوضع خليط الروبيان وقومي بالتقليب من 6-10 دقايق الي أن يصبح لونه ذهري ثم اخرجيه 
5-قومي بوضع شرائح البطاطس في الطنجره وقومي بأضافه البصل لنفس المقلاه ووزعي شرائح البطاطس وقومي بوضع الروبيان ايضا ثم قلبي جيدا 
6-قومي بتوزيع الارز علي المكونات في القدر أخلطي عصير الطماطم والكركم ووزعيه علي الارز وضعي الخليط علي النار لمده 30دقيقه
ثم اسكبى الارز فى طبق التقديم,,
وبالصحه والهنا ...
مقلوبه الروبيان
 
للتعرف علي انواع ملك الارز

 
 

الاثنين، 15 يوليو، 2013

طريقة عمل مهلبية الارز, اكلات اطفال

دائماً ما يسعى ملك الارز لتقديم اكلات مميزة من كافة مطابخ العالم
واليوم ترك ملك الارز كافة المطابخ ليقدم اكلة بسيطة ومغذية للاطفال هى
مهلبية الارز 
وهى مناسبة جدا للرضع فى الشهر 8  

طريقة عمل مهلبية الارز
المقادير : 
مقادير مهلبية الارز
كأسة ملك الارز اى نوع مطحون او اسلقى الارز لحتى يعجن 
2 كأسة حليب 
كأسة سكر ناعم
فستق مجروش للتزين او حسب ما يحب طفلك
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير : 
جهزى اناء عميق واسلقى الارز ثم اضيفى الحليب والسكر والفانيليا والنشا 
او
جهزى اناء عميق و ضعى فيه الحليب ليغلى ثم اضيفى الارز المطحون والسكر والفانيليا والنشا 

واتركى الخليط لحتى يغلى ثم اضيفيه فى الكأسات وجمليه بالفستق المجروش وادخليه الثلاجة لمدة ساعة ثم طعميه لطفلك 

و بالصحة و الهنا ...
_________________________
تابعى المزيد من الوصفات الشهية


طريقة عمل محشى البصل, اكلات مصرية


اهلا وسهلا بكل محبى الاكلات المصرية 
اليوم جهز لكم ملك الارز طريقة عمل محشى البصل وبلغة اهل العراق الدولمة 


طريقة عمل محشى البصل, اكلات مصرية
المقادير :
6 بصلات كبيرة (بصل ابيض)
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
بصلة متوسطة مفرومة 
ملح + فلفل اسود + بهار مشكل + مكعب ماجى
شرائح طماطم 
3 كأسات عصير طماطم
نصف كيلو لحم مفروم معصاج 
ربطة شبت + ربطة بقدونس 
3 ملاعق زيت نباتى 

طريقة تحضير محشى البصل :
1- قشرى البصل ثم احفريه بحفار عريض (مقوار) واتركيه جانباً وجهزى الخلطة
2.جهزى اناء عميق وضعى فيه البصل المفروم مع قليل من الزيت ليحمس البصل ثم اضيفى عصير الطماطم والارز مع التقليب المستمر ثم اضيفى اللحم المعصاج واتركيه من 5 الى 7 دقائق ثم اضيفى الشبت والبقدونس المفروم
3- قومى بحشو البصل بالخلطة ثم رصيها فى اناء عميق مع وضع الطماطم فى القاع لحتى لا تحترق البصل اثناء النضج 
4-ضعى الاناء على النار مع اضافة كأسات المياه المذاب فيها ماجى واتركيه لحتى ينضج من 15 الى 20 دقيقة 

و استمتعى بأشهى محشى بصل 

 وبالصحة والهنا ... 
___________________
تابعى المزيد من الوصفات