وصفة طريقة عمل الارز بالبطاطس والدجاج

المقادير

البهارات - 2 مكعب ماجي

1 ملعقه اكل كاري

نصف ملعقه شاي زعفران

ربع ملعقه اكل ملح ليمون

دجاجه - بصله متوسطه مقطعه شرائح

4حبات بطاطس مبشوره 

كوب ونصف ارز - نصف حزمه بقدونس

زبده قالب صغير

الطريقة

- تسلق الدجاجه وبعد ان تنضج تفتت الدجاجه الي قطع صغيره

- من ثم يحمر البصل في الزيت ويضاف اليه البهارات الزغفران والماجي مكعب فقط والكاري وقليل من الزبده 

- تغسل البطاطس جيدا حتي يخرج النشا وتقلي في الزيت 

- يسلق الأرز وضعي مكعب الماجي الثاني به والزبده وقليل من الملح ويقطف البقدونس ويغل ويجفف جيدا 

- عند الغرف يوضع الأرز اولا ومن ثم الدجاج ومن ثم البطاطس ومن ثم البقدونس

تابعو جديد الأكلات على قناتنا على اليوتيوب  http://www.youtube.com/RiceKing2013

كبسة الأرز باللحم والباذنجان

المقادير

- كوب ونصف من الأرز البسمتي مزة

- لحم بدون عظم ويفضل أن يكون طازجاً 

- شرائح دوائر من الباذنجان 

- شرائح دوائر من البصل 

- شرائح دوائر من الفليفله الخضراء 

- شرائح دوائر من الطمام 

- صنوبر 

-3 كوب ماء لسلق الأرز 

- ملح وبهارات الخاصة بالأرز( هيل مطحون+ بهارات الكبسة + ليمون أسود مطحون) 

بهارات الخاصة باللحم (الملح+ السماق + بزار اللحم + قليل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود + والثوم المدقوق +وورق الغار) وعصير الليمون ولخل للحم ووزيت الزيتون.

الطريقة

يغسل اللحم جيداً ثم يضاف له ملعقتان من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والبهارات الخاصة باللحم، ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يوضع في صينية الخاصة بالفرن وتغطى بالقصدير ويدخل في الفرن على درجة 350 ف ويترك حتى ينضج اللحم. 

أما الباذنجان يقطع دوائر ويقشر مجزء جزء يوجد القشر وجزء لا أي مفرع وتكون الدائرة عريضه حتى لاتذوب وتشوي في الفرن على درجه عالية حتى تنضج . 

أما الأرز يغسل جيداً ثم يضاف له الصنوبر ويبهر بالبهارات الخاصة بالأرز ويكثر من الليمون الأسود. 

طريقة التحضير 

يضع اللحم بعد نضجه تماماً في قاع الطنجرة ثم يضاف الباذنجان والبصل والفليفله ثم يضاف الأرز ثم يضاف الماء المناسب إلى الأرز ويوضع على الفرن على درجة عالية حتى يطبخ الماء ثم يخفف تدريجياً وعندما يقل الماء يضاف الطماطم ويغطى بورق الأمنيوم ويخفف الحرارة حتى ينضج الأرز تماما 

لمزيد من الأكلات قم بزيارة ملك الأرز

طريقة عمل كبسة الأرز بالدجاج

طريقة عمل الكبسة السعودية بـ الأرز والدجاج

المقادير:

(بصل مفروم – صلصة طماطم – ملح – بهارات ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار – بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ).

طريقة الطهي :

نضع البصل في قدر على النار و تشويحة بقليل من الزيت مع البهارات حتى يذبل البصل ويبدأ يحمر ثم نضيف معجون الطماطم و نحركهم معاً لمدة دقيقة.

نضيف الطماطم والبهارات ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير ثم نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج و يترك حتى يستوي و في هذه الأثناء نغسل ارز و ننظفه و ينقع في ماء ويترك جانباً.

بعد استواء الدجاجة نأخذها من المرق و نضعها في الصينية و ندخلها فرن حامي حتى تتحمر و نضبط كمية المرق و الملح، ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء و نغطي القدر جيداً و يترك حتى ينشف ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى و يترك مدة لاتقل عن ربع ساعة للحصول على رز مفلفل .

للمزيد من الأكلات يرجى زيارة وصفات الأرز

طريقة عمل اللحم المطهي

طريقة عمل اللحم المطهي 

المقادير :

كيس أو اثنان ملح القصب خشن
لحمه هرفي صغير طازجه

بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماطم
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص( لثلاثة اشخاص تكفي اربع)

الطريقة :

-1 أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخافي ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

2- يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحركي القطع من مكانها بعد اول مره تضعيهم فوق الملح

3- الان بعد ما صفيتي اللحم فوق الملح لا تخافي عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفيه مره او مرتين واتركيه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفعي عنه القصدير ابداً .. وستبهركي رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجي كثيراً ما دام النار هادئة ..

4-على بال ما ينضج اللحم ضعي البصل والطماط واحمسيهم مع الفلفل وضعي الهيل والعويدي .. وخلي شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

5 - ضعي الماء في القدر وخليه لين يسخن ثم ضعي رز ابو كاس ومعه ورق الغار واقفلي على قدر الرز لين يستوي وخليه على نار هادئة .. حتى ينضج

- 6شيلي القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولي تاخذي اللحم من فوق الملح بدون ما تحركيها كثير يعني تشيليها بحرفنه وهي راح تجي معك

- 7 الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضعي اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

وبالهنا والشفا

للمزيد من الوصفات تابعنـا على ملك الارز

طريقة تحضير طبق أرز بالسمك, أشهى طبق أرز بالسمك

المكونات

½ كغم سمك

بصله مفرومه ناعماً

¼ كوب شعيرية

2 جزر متوسط الحجم مبشور أو مقطع الى قطع صغيرة

2 ملعقة كبيرة بهارات سمك

2 كوب أرز

1 كوب مرقة دجاج

1 ملعقة ملح صغيرة

الطريقة

1- نسلق الارز جيدا و نرش الماء ثم نصفي الماء و ندعه في المصفاة.

2- نطهو السمك، البصل، الشعيرية، الجزر و البهارات في مقلاة كبيرة حتى ينضج البصل دون أن يحترق.

3- نضيف كوب من المرق إلى المقادير و نستمر بالتحريك حتى يبداً الماء بالغليان.

4- نضع الارز في طبق ثم نسكب جميع المقادير السابقة في المنتصف

5- نخبز الطبق في الفرن مدة 5 دقائق.

للمزيد من أطباق الأرز 

www.Shalasco.com

عروض الخير من ملك الأرز وتوفير كبير

اشتري 40 كغم أرز مزة من ملك الأرز واحصل على 10 كغم سكر شلاسكو مجاناً ... 

عرض يوفر 37 ريال من فاتورة كل متسوق

هذه العروض متوفرة فى المملكة لدى كافة عملاء الشركة في الرياض والقصيم وجدة  وابها وحائل 

تابعوا جديد الموقع من عروض ملك الأرز

طريقة عمل الأرز البسمتى بالدجاج بالمكونات والخطوات

المقادير

نصف كيلو ارز بسمتى منقوع ومغسول

ملح وفلفل اسود

نصف دجاجه

بصله كبيره مقطعه جوانح

كركم وزعفران بودره

وفلفل اخضر رومى مقطع

ماء لتسويه الارز

وملعقه زبد

فص توم مقطع2

الطريقة

يجب غسل الدجاجه وتتبيلها بالملح والكركم والزعفران

ثم نضعها فى القدر ونضع عليها البصل والفلفل المقطع

ونتركها لمده نصف ساعه على نار هادئه

ثم نقوم بسلق الارز فى ماء وملح وزبد

وعندما ينضج نصف نضج

نقوم بوضع الارز على الدجاج فى القدر السابق

ونهدىء النار عليه حتى يتم النضج

ويقلب فى صينيه للتقديم وبالهنا

للمزيد زوروا موقع ملك الأرز

 تابعونا على تويتر    www.twitter.com/RiceKingKsa   

  تابعوا قناتنا على اليوتيوب    www.youtube.com/RiceKing2013    

    www.facebook.com/Shalasco    تابعونا على الفيس بوك