طريقة عمل كوزى الدجاج, المطبخ السعودى

اكلة شعبية و مميزة جدا فى المجتمع السعودى .. و طريقة جديدة لكِ لتجربى الارز مع الدجاج بشكل مختلف 

مقادير كوزى الدجاج :

1 دجاجة مقطعة 8 قطع

 كاسة ارز بسمتى طويل الحبة 

بصلة متوسطة الحجم مفرومة 

ملح + فلفل + بهار مشكل + اعواد قرفة + قرنفل + خلنجان + مكعب ماجى +كركم

كيس مكرونة اسباجتى 

2 ثمرة طماطم مقشرة ومطحونة بالخلاط

ملعقة صلصة 

جملى الكوزى :

2 بيض مسلوقة + شرائح طماطم + شرائح ليمون حامض + مكسرات محمرة ( لوز + صنوبر )+زبيب

طريقة تحضير كوزى الدجاج :

حضرى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم اضيفى البصل المبشور مع قليل من التوايل ثم اضيفى الدجاج ( بعد غسلها جيداً بالماء والدقيق) الى البصل وشوحيها من 5 الى 10 دقائق ثم اضيفى الماء واتركيه على نار متوسطة لحتى تنضج ثم انشليها وضعى الارز المغسول جيدا مكانها مع اضافة الفلفل الحار وقليل من الكركم

ثم جهزى قدر اخر وضعى فيه نصف بصلة مبشورة و الطماطم وصلصة الطماطم مع قليل من التوابل والماجى وقليل من المرق واتركيها تغلى جيداً 

ثم اضيفى المكرونة الرفيعة ( اشبه بالاندومى ) واذا اشتريتى مكرونة عادية اسلقيها قبل ان تضعيها فى الصلصة 

ثم حضرى طبق التقديم وضعى فيه الارز والمكرونة والدجاج

 ( من الممكن ان تدهنيه بصلصة الطماطم والبصل وتدخليه الشواه ) وجمليه بالمكسرات والبيض 

طريقة عمل كوزى الدجاج, المطبخ السعودى

وبالصحة والهنا

تابعى اجدد الوصفات الشهية على ملك الارز

طريقة عمل الارز التايلندى, اكلة جديدة

اذا مللتى كل طرق التقليدية لعمل الارز .. جربى معانا طبقنا الجديد هو الارز بصدور الدجاج اكلة مميزة من المطبخ التايلندى

المقادير :

ارز بسمتى طويل الحبة او مزة حسب المتوافر لديك 

صدور مخلية / فيلية الدجاج 

خضروات مشكلة 

(2 ثمرة كوسا متوسطة الحجم + بصل اخضر + كرات +

ملح + فلفل + بهارات مشكلة + اعواد قرفة + هيل + زنجبيل 

2فص ثوم مفروم فرم ناعم 

صوص ابيض ( دقيق + كأس مرق دجاج +  ملاعق صويا صوص +  ملعقة عسل ابيض 

طريقة تحضير الارز التايلاندى :

انقعى الارز الابيض فى الماء من 35 الى 45 دقيقة 

ثم جهزى طاسة واسعة وضعى فيها قليل من الزيت ثم اضيفى البصل والثوم المفروم واستمرى فى التقليب لحتى تذبل ثم اضيفى قطع الدجاج والصوص الابيض واستمرى فى التقليب مع اضافة القليل من الملح والفلفل الاسود واتركيه على نار هادئة

ثم اسلقى الارز فى ماء المرق مع اضافة العسل الابيض واتركيه حتى ينضج تماماً 

ثم اسكبى الارز الابيض وضعى فوقه الصوص الابيض بالدجاج وجمليه بقليل من المسكرات المحمرة

طريقة عمل الارز التايلندى , طرق عمل الارز

وبالصحة و الهنا 

:طرق اخرى مميزة لعمل الارز مع الدجاج : 

طريقة عمل ارز الدجاج المحشى

طريقة عمل البريانى على الطريقة العراقية

طريقة عمل بريانى الدجاج مع الخضروات

طريقة عمل مضغوط الدجاج

طريقة عمل كبسة الدجاج

طريقة عمل الارز بالدجاج

طريقة عمل الارز بالدجاج والخضروات

طريقة عمل صينية الارز بالدجاج والقشطة

طريقة عمل الارز بالبيض والدجاج, طرق طبخ الارز

وصفة جديدة من المطبخ الصينى لطهى الارز مع الدجاج والبيض 

اليكم

المقادير :

4 كاسات ارز ابيض طويل الحبة مسلوق

دجاجة مسلوقة ومخلية من العظام

خضروات مشكلة 

( بازلاء ,ذرة صفراء,

3  ملاعق كبيرة صلصة صويا

ملح + فلفل اسود+ زنجبيل 

زيت السمسم

طريقة تحضير الارز بالبيض والدجاج :

قومى بتحضير طاسة وضعى فيها قليل من الزيت ثم قطع الدجاج والزنجبيل واستمرى فى التقليب

ثم اضيفى اليه الخضروات تدريجياً والصويا واستمرى فى التقليب ثم اضيفى الارز المسلوق تدريجياً 

اما البيض فقومى بخفقه ثم اسكبيه على اناء الدجاج والارز وحركى تحريك خفيف لمدة 5 دقائق 

ثم قدميه فى طبق التقديم وجميله بالمكسرات 

طرق عمل الارز,   طريقة عمل الارز بالبيض والدجاج  

وبالصحة والهنا

تابعى المزيد من الوصفات على ملك الارز

نسعى دوما لراحتكم 

shalasco.com

بالصور طريقة عمل الكشرى الاصفر, المطبخ المصرى

المقادير :

3 كاسة ارز بسمتى طويل الحبة 

2 كاسة عدس اصفر

6 كاسات مياه 

ملح + 2 مكعب ماجى

4 ملاعق كبيرة سمن او زبد اصفر ( حسب رغبتك )

طريقة تحضير الكشرى الاصفر :

اغسلى الارز جيداً بالماء الجارى ثم انقعيه من 30 الى 45 دقيقة 

و كذلك الحال للعدس اغسليه جيداً بالماء الجارى ثم صفيه وصفى الارز واخلطيهم ببعض 

وجهزى اناء كبير وضعى فيه الزبد ثم اضيفى الارز والعدس وقلبى بملعقة خشبية من 15 الى 25 دقيقة و استمرى فى التقليب

ثم جهزى المياة الدافئة واذيبى فيها الماجى والملح ثم اضيفيه الى الارز والعدس وقلبى جيدا و غطيه بغطاء محكم ثم اتركيه حتى ينضج تماماَ 

طريقة تحضير العدس الاصفر, المطبخ المصر

وبالصحة و الهنا 

تابعى المزيد من الوصفات المصرية والخليجية
على ملك الارز
http://www.shalasco.com/ar/Recipes.aspx

طريقة عمل الارز بالدجاج والكاتشب

المقادير:

ارز بسمتى طويل الحبة

دجاجةكاملة
خمسة رؤس بصل مفرومة
اربع ملاعق كاتشب 

ملح+ فلفل+ بهار مشكل

كاسة مياة

نصف كوب دقيق 

2 ملعقة زيت

الطريقة:

1-نقوم بتنظيف الدجاجة وسلخ الجلد عنها
2-نقوم بسلق الدجاجة مع الدارسين والهيل والثوم والزيت حتى
تستوي ونرفعها من الماء لتبرد قليل
3-نعمل خليط الكاتشب والماء والبهارات المشكلة والدقيق
الى ان يتكون خليط متجانس فناخذ الدجاجة ونقمسها في الخليط نرفعها منة ونقليها
4-وبعد ذلك ناخذ البصل المفروم ونحمرة
في الزيت مع البهارات الى ان يستوي نضعة جانبا
5-ناخذ ماء سلق الدجاجة ونضع علية الارز المنقوع سابقا
6-قبل لايتبخر الارز نضغ الدجاجة المقلية والبصل المحمر فوق الارز
نضع فنجان فية زيت فوق الارز ايضا ونضع فى فنجان الزيت الفحم المستوي
ونغطية بسرعة بقصدير ونتركة يتبخر الارز ونقوم بعد ذلك بوضع الارز في صحن التقديم
وفوقة البصل والدجاجة 

طريقة عمل الارز بالدجاج والكاتشب 

وبالصحة والهنا 

طريقة عمل الارز بالشبت مع الكفتة, وصفة سهلة

المقادير :

ارز بسمتى طويل الحبة 

فلفل رومى اخضر شرائح 

علبه قشدة

علبه جبنة كاسات

علبة زبادى

ملعقة صغيرة ملح + فلفل +بهار 

حزمة شبت + بقدونس + كزبرة خضراء

لحم بقرى مفروم فرم ناعم

بيضة

طريقة تحضير الارز بالشبت والكفتة:

قومى بغسل الارز و نقعه فى الماء من 30 الى 45 دقيقة ثم صفيه واسلقيه بطريقك المعتادة 

وجهزى صينية بيركس وضعى فيه الارز المسلوق ثم قومى برص شرائح الفلفل

جهزى الخلاط وضعى فيه القشدة وجبنة كاسات والزبادى ثم ضعى الشبت بالاخر لحتى يفرم ولا يطحن تماماً 

ثم اسكبيها فوق الارز والفلفل الاخضر 

اما الكفتة فطهيها بطريقتك المعتادة ( اخلطى اللحم المفروم بالبصل والتوابل ثم كوريها و اغمسيها فى البقسماط و اقليها فى الزيت ثم انشليها وضعيها على الورق لتتشرب الزيت

ثم رصى الكفتة فوق الخلطة والارز وغطيها بالقصدير ( فويل )

وادخليها الفرن لحتى تحمر من فوق واتركيها من 10 الى 15 دقيقة 

طريقة عمل الارز بالشبت مع الكفتة, وصفة سهلة 

ثم قدميها فى طبق التقديم .. وبالصحة والهنا 

جربى وصفات اخرى للارز :

1.  طريقة عمل الارز بالجزر 
2. طريقة عمل الارز بالطماطم, ارز صيامى 
3. طريقة عمل الارز بالزعفران
4. طريقة عمل الارز بالدجاج
5. طريقة عمل الارز بالقرديس
6. طريقة عمل الارز بالمكسرات

طريقة عمل الارز بالجزر, وصفة شهية

المقادير :

3 كاسات ارز بسمتى طويل الحبة 

نصف كيلو لحم مفروم

نصف كوب زيت 

5 ثمرات جزر مقطع طولى 

3 ثمرات فلفل رومى حلو 

ملح + فلفل اسود + بهار

5 كاسات مرق او 5 كاسات مياه مذاب فيها ماجى

طريقة تحضير الارز بالجزر :

اغسلى الارز جيداً بالماء الجارى ثم انقعيه من 35 الى 45 دقيقة ثم صفيه 

جهزى اناء عميق وضعى فيه الزيت لحتى يقدح ثم اضيفى الفلفل و الجزر واللحم المفروم مع اضافة الملح والتوايل و قلبى جيداً 

ثم جهزى اناء اخر وضعى فيه المرق لحتى يغلى ثم اضيفى الارز واللحم والخضروات وقلبى جيدا واتركيه على نار عالية فى اول 10 دقيقة ثم هدىء النار واتركيه حتى النضج 

طريقة عمل الارز بالجزر, وصفة شهية

  وقدمى بجانبه 

كبيبة حائل

 وبالصحة والهنا