ملك الأرز

الثلاثاء، 30 أبريل 2013

طريقة عمل الارز بالبرتقال, وصفة شهية

جربى معنا طريقة مختلفة للارز بالبرتقال من ملك الارز

المقادير :

3/4 كاسة ارز ابيض (يفضل ارز مصرى)

كاسة ونصف مياه

2 كاسة حليب

نصف كاسة سكر شلاسكو

ذرة ملح

1 بيضة مخفوقة

2 ملعقة زبد

بشر برتقالة كاملة

ربع ملعقة فانيليا

طريقة تحضير الارز بالبرتقال :

اسلقى الارز بطريقتك المعتادة فى المياه المملحة ثم اخلطيه مع نصف كاسة حليب والسكر واتركيه على النار مرة اخرى حتى يغلظ القوام ويصبح كريمى الملمس

ثم اخلطى نصف كاسة الحليب المتبقيه مع البيضة المخفوقة وضيفيها على الارز وقلبى جيداً ثم هدىء النار واغلقى الشعلة واتركيه ليبرد ثم اضيفى بشر البرتقال والزبد والفانيليا

ثم اغرفى الارز فى بولات صغيرة وادخليه الثلاجة

ثم قدميه بعد تجميلة بحبات التوفى وفصوص البرتقال

وبالصحة والهنا

__________________

وصفات شهية, الارز بشكل مختلف

الاثنين، 29 أبريل 2013

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم, اكلات مصرية

اكلات مصرية, المطبخ المصرى

الفتة بالخل والثوم المصرية .. من اجمل الاطباق خاصة بجانب اللحم الضأن .. تعرف عليها مع ملك الارز

المقادير :

كيلو لحم ضأن

كاسات مياه لسلق اللحم الضأن

بصل + جزر + طماطم +كرفس

ملح + فلفل اسود + حبهان + ورق لورا

2 كاسات ارز بسمتى طويل الحبة

2 رغيف بلدى مقطع مربعات ومحمص فى قليل من الزبد

4 ملعقة كبيرة سمن بلدى

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة خل ابيض

* مقادير الصلصة (دمعة)

كوب صلصة طماطم + 3 فصوص ثوم + ملح وفلفل + 4 فصوص ثوم مفروم

طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم :

اغسلى اللحم جيداً تحت الماء الجارى وقليل من الخل ثم اسلقيه فى الماء مع اضافة البصل والطماطم والملح والفلفل والحبهان و الكرفس وورق اللورا واتركيها تحت تنضج تماماً

ثم انزع اللحم من المرق ودعى المرق جانباً اما اللحم فقومى بتحميره فى طاسة مسطحة ثم ضعى اللحم جانباً

اما الارز فغسليها بالماء جيداً ثم ثم اسلقيه فى مرق اللحم

ثم جهزى طبق عميق وضعى فيها الخبز المحمص ثم الارز المسلوق ثم جهزى الدمعة

بعمل الطماطم والثوم والملح والفلفل والخل على نار هادية مع اضافة قليل من مرق اللحم

ثم ضعى الدمعة فوق الارز ثم احضرى طاسة وضعى فيها السمن ثم الثوم المفروم والملح والفلفل وقلبى جيداً ثم اضيف بعض ملاعق الخل

ثم اضيفها فوق الدمعة وقومى برص اللحم فوقهم

واستمتعى بألذ فتة بالخل والثوم

وبالصحة والهنا

طرق اخرى لعمل الفتة :

طريقة عمل فتة الدجاج, المطبخ السورى

_____________________

طرق طبخ الارز, وصفات شهية

الأحد، 28 أبريل 2013

طريقة عمل فتة الشاورما(الدجاج او اللحم), طرق طبخ الارز

فتة الشاورما, طرق طبق الارز

فتة الشاورما على الاصل هى اكلة ظريقة من المطبخ السورى و يتناول بجانبها سلطة الثومية

تعرفوا على مقاديرها مع ملك الارز

المقادير :

نصف كيلو صدور دجاج مخلى ومقطع شرائح او نص كيلو لحم شرائح (عرق بتلو)

2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة

ملح + فلفل + زعتر +قرفة + بهارات

2 ثمرة طماطم

2 ثمرة فلفل رومى

كوب خل ابيض

2 كاسة ارز بسمتى طويل الحبة

خبز

طريقة تحضير فتة الشاورما :

اغسلى صدور الدجاج او اللحم الشرائح بالماء الجارى ثم تبليه فى البصل والخل والملح والتوابل لمدة ليلة كاملة وغطيه جيداً وضعيه فى الثلاجة

وفى اليوم التانى قومى باحضار طاسة و صفى الدجاج او اللحم من التتبيلة وقومى بوضعه فى الطاسة دون اى زيت او زبد او اى اضافات واتركيها حتى تتشرب مياهها وتصبح جافة تماماً ثم ضعى الطماطم والفلفل الاخضر واستمرى فى التقليب من 15 الى 20 دقيقة

ثم جهزى العيش وقطعيه مربعات وحمريه فى قليل من الزبد ثم جهزى الارز بسمتى بالكارى بطريقتك المعتادة

ثم قومى بوضع الخبز ثم الارز ثم الدجاج او اللحم بالاعلى وقدمى بجانبه سلطة الثومية ( 3 ملاعق مايونيز + ثوم بودر + علبة زبادى + ملح)

... وبالصحة والهنا

تابعى وصفات مميزة للمطبخ السورى من ملك الارز

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

اكلات من المطبخ السعودى, المطبخ الخليجى

الخميس، 25 أبريل 2013

طريقة عمل الارز بالبصل والزبيب, طرق طهى الارز بالصور

طرق عمل الارز, وصفات شهية

ملك الارز كعادته يبحث عن تقديم وصفات مميزة كل يوم

لذا نقدم لكم طريقة عمل الارز بالبصل والزبيب

المقادير :

كاسة ارز بسمتى طويل الحبة

كاسة ونصف مياه

1 حبة بصل

ملح + هيل +فلفل ابيض مجروش

زيت طعام

طريقة تحضير الارز بالبصل والزبيب:

اغسلى الارز جيداً بالماء الجارى ثم انقعيه فى الماء من 35 الى 45 دقيقة ثم احضرى اناء عميق وضعى فيه الزيت ثم البصل المقطع جوانح مع قليل من الملح والفلفل الابيض وقلبى جيداً ثم ضعى الزبيب ليتحمر قليلاً واستمرى فى التقليب ثم اضيفى الماء والهيل واتركيه حتى يغلى ثم اضيفى الازر المغسول و دعيه على نار

متوسطة ثم هادئة حتى ينضج تماماً

ثم قدمي الارز بالبصل والزبيب بجانب الدجاج المقرمش

وبالصحة والهنا

__________________________________

تابعى المزيد من الوصفات على ملك الارز

الأربعاء، 24 أبريل 2013

طريقة عمل الارز المقلى, طرق عمل الارز بالصور

جربى معنا طريقة مختلفة ومميزة الارز مع الدجاج والجمبرى

المقادير :

2 كاسة ارز بسمتى طويل الحبة

كاسة بازلاء خضراء

2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة طولياً

صدر دجاجة مخلى من العظام

صلصة صويا

ملح + فلفل ابيض مجروش

روبيان مسلوق

3 ملاعق زيت حلو

طريقة تحضير الارز المحمر :

قومى بغسل الارز ونقعه فى المياه من 30 الى 45 دقيقة ثم اسلقى الارز مع البازلاء و الجزر وكذلك صدر الدجاجة بعد تقطيعها طوليا

ثم جهزى مقلاة وضعى فيه الزيت لحين يقدح ثم اضيفى الارز المسلوق و كل الخلطة السابقة والجمبرى وقومى بتحريكه واستمرى فى التقليب حتى تأخد كل المحتويات اللون الذهبى

ودقميه وجمليه بقليل من البقدونس المفروم

طريقة عمل الارز المقلى بالصور

وبالصحة والهنا

وتابعى المزيد من الوصفات المميزة للارز على ملك الارز

الثلاثاء، 23 أبريل 2013

طريقة عمل مكبوس الدجاج, طرق طهى الارز

جربى معانا طريقة مميز للدجاج من المطبخ السعودى, طريقة عمل مكبوس الدجاج

المقادير :

دجاجة متوسطة الحجم غير مقطعة

ملح + فلفل +هيل + قرفة + بهارات مشكل + فلفل اسود

كاسة ارز طويل الحبة

كاسات مياه

بصل مفروم

طماطم صحيحة (غير مقطعة)

:طريقة تحضير مكبوس الدجاج

جهزى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزبد ثم ضعى الدجاجة ثم الطماطم والبصل المقطع والملح والفلفل وكافة التوابل واستمرى فى تحريك الدجاجة حت ىيحمر لونها ثم اضيفى كاسات المياه واتركيها من 15 الى 30 دقيقة ثم اضيفى كاسات الارز المغسول واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الارز فى مرق الدجاج

طريقة عمل مكبوس الدجاج, المطبخ السعودى

ثم قدمي مكبوس الدجاج وجمليه بالمكسرات

وبالصحة والهنا ,,,

تابعى المزيد من الوصفات من ملك الارز

الاثنين، 22 أبريل 2013

طريقة عمل عرسيه, المطبخ الاماراتى

طريقة عمل عرسيه, المطبخ الاماراتى

هو طبق مميز للاطفال من المطبخ الاماراتى اليك المقادير :

2 كيلو صدور دجاج مخلى

1 كيلو ارز بسمتى طويل الحبة

2 لتر ماء مغلى

ملح + فلفل ابيض

طريقة تحضير العرسيه:

اغسلى صدور الدجاج بالماء ثم اسلقيه وفتتيه بيدك ثم اضيفى عليه الارز واتركيه على نار عالية حتى ينضج مع التقليب المستمر حتى يتشرب الارز كل المرق...

وقدمى العريسه فى سرفيس بيضاوى وجمليه بقليل الزيت الحلو

وبالصحة والهنا

تابعى اجدد الوصفات على ملك الارز

الأحد، 21 أبريل 2013

طريقة عمل ارز مقدر, طبق فلسطينى

المقادير :

2 كاسات ارز بسمتى طويل الحبة

3 كاسات مرق دجاج + دجاجة متوسطة

علبة حمص

10 فصوص ثوم بقشرة

ملح + فلفل + قرنفل + كركم

طريقة عمل ارز مقدر, طبق فلسطينى :

اغسلى الارز جيداً وانقعيه فى الماء من 35 الى 45 دقيقة ثم اسلقى الدجاج مع اضافة الهيل والقرنفل مع ازالة طبقة الريم باستمرار ثم اسلقى الارز مع مرق الدجاج واضيفى الحمص والكركم الثوم واتركيه حتى ينضج

و قدمى الارز مقدر بجانب سطلة الثومية

طريقة عمل ارز مقدر, طبق فلسطينى

وبالصحة والهنا

استمتعى بأشهى الاطباق مع ملك الارز

الخميس، 18 أبريل 2013

طريقة عمل كبة الارز, طرق طهى الارز

طريقة عمل كبة الارز
جربى معنا اشهر اكلات المطبخ الخليجى"كبة الارز"

المقادير :
2 كاسة ارز بسمتى عنبر
2 كوب مياة
ملح +هيل مطحون + كمون + كزبرة ناشفة
نصف كيلو لحم بقرى مفروم
ربع كوب حمص اصفر
زيت طعام
2 حبة بصل متوسطة الحجم

طريقة تحضير كبة الارز :
انقعى الارز فى الماء من 35 الى 45 دقيقة ثم اسلقيه بطريقتك المعتادة حتى ينضج واتركيه جانباً
ونفس الشيىء بالنسبة للحمص اغسليه جيداً بالماء ثم اسلقيه فى الماء والملح
جهزى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم حمرى البصل والثوم المفروم ثم السابق الى الحمص والارز اللحم الى المفرمة لحتى يصير ناعماً
ثم ابداءى فى تكوير اللحم وضعيه فى الثلاجة ثم اخرجيه بعد 1 ساعة وحمرى الكبة فى زيت غزير ثم قدميها بجانب السلطة الخضراء

طريقة عمل كبة الارز, طرق طهى الارز

وبالصحة و الهنا

تابعى اجدد الوصفات على ملك الارز

الأربعاء، 17 أبريل 2013

طريقة عمل الارز بالدجاج الايطالي, طرق عمل الارز

جربى معنا اكلة مميزة من المطبخ الايطالى وهى الارز مع الدجاج

:المقادير

3 كاسات ارز عنبر

دجاجة متوسطة الحجم ومخليه من العظام

كرافس + بصل اخضر + جزرة مقطعة شرائح + كاسة عصير طماطم

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

5 ملاعق زيت زيتون

2 مكعبات ماجي دجاج

ملح +فلفل اسود + زعتر + ريحان +ورق لورا+ اكليل الجبل + اعواد قرفة

طريقة تحضير الارز بالدجاج الايطالى :

اغسلى الارز جيداً وانقعيه فى الماء من 35 الى 45 دقيقة ثم صفيه من الماء و اسلقيه بطريقتك المعتادة ثم جهزى الخضروات بغسلها جميعاً جيداً بالماء الجارى والخل

ثم حضرى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم اضيفى الخضروات جميعا تدريجياً وقلبى جيداً حتى يذبل ثم اضيفى الدجاج والملح وجميع البهارات وعصير الطماطم والماجى ثم الارز المسلوق و اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج

ثم اسكبيه فى طبق التقديم وتناولى معه السلطة الخضراء او سلطة الحمص

طريقة عمل الارز بالدجاج الايطالى

... وبالصحة والهنا

الثلاثاء، 16 أبريل 2013

طريقة عمل مسبحة الدراويش, طرق طهى الارز

طريقة عمل مسبحة الدراويش

المقادير :

2 كاسة ارز بسمتى عنبر

خضروات مشكلة ( 1/2 ك جزر +1/2ك كوسا+ 1كيلو طماطم+3حبات بصل+ فلفل اخضر رومى)
كيلو لحم ضأن
ملح +فلفل + اعواد قرفة + بهار
زبدة

طريقة تحضير مسبحة الدراويش :
حضرى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزبدة ثم اضيفى البصل مع قليل من الملح والفلفل واستمرى فى التقليب ثم اضيفى اللحم و التوابل تدريجياً ثم اضيفى كاسات المياه واتركي اللحم لتنضج تماماً
ثم شوحى الخضروات جميعاً فى قليل من الزيد ثم رصيهم فى صينية بيركس ثم اللحم وادخله فى فرن متوسط لمدة 45 الى 55 دقيقة
اما الارز فسلقيه بطريقتك المعتادة ثم اسكبيه فى فى طبق التقديم و رصى اللحم والخضروات فوقها وتناوليه بجانب سطة الزبادى

طريقة عمل مسبحة الدراويش

وبالصحة والهنا
تابعى اجدد الوصفات على ملك الارز

الاثنين، 15 أبريل 2013

طريقة عمل الارز بالحمص, المطبخ العراقى

جربى معنا وصفة مميزة من المطبخ العراقى " الارز بالحمص "

المقادير :

2 كأس ارز العنبر ( مغسول ومنقوع بالماء من 35 الى 45 دقيقة)

زيت

1 بصلة مفرومة

ملح + مكعب ماجى + فلفل ابيض مجروش

1 كأسة حمص مسلوق

طريقة تحضير الارز بالحمص :

حضرى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم اضيفى البصل مع قليل من الفلفل المجروش والملح واستمرى فى التقليب ثم اضيفى الارز واستمرى فى التقليب من 7 الى 10 دقائق ثم اضيفى 4 كاسات مياه مغلية ومذاب فيها ماجى ثم اضيفى الحمص وغطى الاناء

بالقصدير ثم غطاء الاناء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً

طريقة عمل الارز بالحمص, المطبخ العراقى

وقدميه الارز بالحمص فى طبق التقديم وجمليه بحلقات الطماطم او المكسرات

وبالصحة والهنا

جربى الارز بنكهات وطرق مختلفة :

طريقة عمل الارز بالخضروات

طريقة عمل الارز الكابلى

طريقة عمل الارز باللحم المفروم والكوسا

طريقة عمل الارز بصلصة الزبادى

طريقة عمل الارز الايرانى

طريقة عمل الارز بالكمون

طريقة عمل الأرز بنكهة الدارسين

الأحد، 14 أبريل 2013

طريقة عمل ارز مقلوبة الروبيان (الجمبرى), طرق طبخ الارز

جددى اكلاتك واصنعى اشهى مقلوبة روبيان فى البيت بنفسك

:المقادير

3 كاسات ارز بسمتى طويل الحبة

1 كيلو روبيان حجم وسط مقشر

خضروات مشكلة ( 3 ثمرات بطاطا كاسة+لوبيا مسلوقة +3 بصلات وسط مقطعة جوانح +2 فلفل رومى + حزمة كسبرة خضراء +4 طماطم شرائح

ملح+كمون + بهارات سمك + قرفة + ليمون اسود + كركم +قرنفل ملعقة كبيرة بهارات مكونة من كركم ,اعوادقرفة,ليمون أسود قرنفل ,فلفل اسود + هيل

ملعقة صغيرة ثوم مطحون

كاسة زيت

عصير ليمونة

طريقة تحضير مقلوبة الروبيان (الجمبرى) :

اغسلى الروبيان بالماء الجارى وقليل من الخل وتاكدة من انتزاع اى زفارة منه ثم تبليه بالثوم و عصير الليمونة والملح والكمون واتركيه جانباً

و جهزى طاسة وضعى فيها قليل من الزيت لتحمير البطاطس ثم انشليها من الزيت وحمرى مكانها البصل ثم ضعى الروبيان المتبل فى الزيت و قلبى جيداً واستمرى فى التقليب واضيفى الكسبرة الخضراء واستمرى فى التقليب لمدة 5 دقائق ثم جهزى الارز بغسله جيداً (ونقعه من 35 الى 45 دقيقة ) ثم اسلقيه بطريقتك المعتادة فى الماء المملح المغلى ولكن اجعليه 3 ارباع سواء

ثم جهزى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم الارز المسلوق ثم الروبيان ثم اللوبيا وشرائح الطماطم والبطاطا ثم باقى الارز ثم اسكبيه عليه ربع كاسة ماء مغلى وغطيه بالقصدير وادخليه الفرن لمدة 10 دقائق الى ربع ساعة على الاكثر

ثم اغرفى مقلوبة الروبيان بعد قلب الاناء بجانب سلطة الطحينة

طريقة عمل مقلوبة الروبيان, طرق طبخ الارز

وبالصحة والهنا

الجمعة، 12 أبريل 2013

طريقة عمل الارز الطائفى, المطبخ السعودى

جربى الارز بطريقة اهل الطائف, الارز من المطبخ السعودى

المقادير :

1 كيلو لحم بقرى او ماعز (حسب رغبتك)

4 كاسات ارز بسمتى طويل الحبة ملك الارز

2بصلة شرائح

سمن

ملح

فلفل اسود

طريقة تحضير الارز الطائفى :

اغسلى اللحم جيداً ثم اسلقيه فى المياه و قليل من الفلفل الاسود والبصل واهتمى جدا بنزع طيقة الريم من فوق اللحم .. لحتى تنضج تماماً

فى نفس اللحظة تكونى نقعتى الارز من 30 الى 45 دقيقة ثم صفيه من مياه النقع واسلقى الارز فى مرق اللحم واتركيه ينضج حتى الهرس ثم ضعى عليه ملاعق السمن ثم اطفىء النار

وقدمى الارز و فوقه اللحم و بأمكانك تشويح اللحم فى السمن او تقديمه مسلوق كما هو

طريقة عمل الارز الطائفى

,, وبالصحة و الهنا

تابعى وصفات اخرى مميزة من المطبخ السعودى

على

ملك الارز

طريقة عمل الارز الايطالى بالمأكولات البحرية, وصفة شهية

اليكِ اشهى الوصفات من المطبخ الايطالى لكل محبى الارز مع المأكولات البحرية

المقادير:

2كأسة ارز بسمتى طويل الحبة

ربع كيلو سبيط (كاليمارى) مقطع حلقات

ربع كيلو جمبرى(روبيان) وسط مقشر

ربع كيلو سمك فيليه مقطع قطع متوسطة

1 ثمرة بصل

2 عود بصل اخضر

ملح +كون +مكعب ماجى +فلفل ابيض مطحون

3 كاسات مياه

1/2 كاسة جبنة بارميزان مبشورة

ربع كاسة زيت ذرة

1/2 كاسة كريمة جهينة

طريقة تحضير الارز الايطالى بالمأكولات البحرية:

حضرى اناء عميق وضعى فيه الزيت ثم البصل المبشور مع قليل من الملح والفلفل الابيض و قلبى جيداً حتى يذبل البصل ثم اضيفى الارز ( بعد غسله جيدا ونقعه من 30 الى 45 دقيقة) واستمرى فى التقليب ثم اضيفى كاسات المياه المذاب فيه مكعب ماجى واتركيه على نار متوسطة لينضج تماماً وخلال اخر 5 دقائق من نضجه .. ضعى الجبن البارميزان والكريمة ..

وفى طاسة كبيرة ضعى قليل من الزيت البصل الاخضر ثم اضيفى الجمبرى والكاليمارى والسمك الفيليه وقلبى جيداً ثم اضيفى الكمون وقليل جدا من الملح
واستمرى فى التقليب على نار متوسطة حتى ينضج تماماً

ثم قدمى الارز فى طبق التقديم ورصى المأكولات البحرية بجانبه وتناوليه بجانب سلطة الثومية

طريقة عمل الارز الايطالى بالمأكولات البحرية

,, وبالصحة والهنا

:مواضيع ذات صلة

طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل كبسة السمك بالطريقة الخليجة

طريقة عمل مقلوبة السمك الفيلية

طريقة عمل بريانى الجمبرى (الروبيان)

الخميس، 11 أبريل 2013

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينة, طرق عمل الارز

وصفات شهية, و طرق مختلفة لطهى الارز

لكل محبى المطبخ الشامى ملك الارز بيقدم لكم طريقة عمل المقلوبة الفلسطينة بشكل مختلف

المقادير :

دجاج مخلى ومسلوق ( اهتمى جدا بنزع جلد الدجاج)

2 كأسة ارز بسمتى طويل الحبة

نص كاسة شعرية رفيعة

ملح + فلفل اسود + هيل + اعواد قرفة +بهار مشكل

خضروات مشكلة ( فلفل رومى + زهرة (قرنبيط) مقطعة + جزر مقطع + بطاطا ( بطاطس) مقطعة +بصلة كبيرة شرائح + باذنجان ملقى ومقطع شرائح عريضة

بصلة كبيرة الحجم ومقطعة

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينة :

حمرى الدجاج فى قليل من الزيت والزبد ثم انشلى الدجاج وضعى مكانه البصل ليأخد نكهة الدجاج ثم انشلى البصل وضعى مكانه الشعرية و قلبى لحتى يصير لونها ذهبى

وشوحى كل الخضروات فى قليل من الزيت لحتى تنضج اسرع واقلى البانجان وصفيه جيداً من الزيت

ثم جهزى اناء عميق وضعى فيه الارز ( المغسول جيداً ) ثم الخضروات المشوحة ثم الخضروات ثم باقى الارز واسكبيه عليه 4 كاسات مرق الدجاج

واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج ثم اقلبيه فى سرفيس وجمليه بالصنوبر المحمر او المكسرات

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالصور

وبالصحة والهنا

طرق مختلفة لعمل المقلوبة :

مقلوبة السمك الفيلية

مقلوبة الدجاج بالفرن

الأربعاء، 10 أبريل 2013

الارز بالزعفران والحليب, طرق عمل الارز

جربوا معنا الارز بالزعفران والحليب

:المقادير

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع او حسب رغبتك

2 كاسة ارز بسمتى طويل الحبة

كاسة حليب مذاب فيها زعفران

5 فصوص ثوم مفروم

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

ملح + فلفل اسود+ نعنع اخضر يابس +زنجبيل +بهار مشكل + قرنفل + هيل

بقدونس

فلفل رومى حلو

طريقة التحضير الارز بالحليب والزعفران :

اغسلى الدجاج بالملح والدقيق بطريقتك المعتادة ثم اتركيه فى تتبيلة الحليب بالزعفران والملح وقليل جدا من ماء الورد واتركيها لمدة 1 ساعة

ثم حضرى اناء عميق وضعى قليل من الزيت والثوم و البصل المفروم والزنجبيل ثم اضيفى اليه الدجاج مع قليل من الماء واتركيه لينضج

ثم اسلقى الارز فى الماء المملح

ثم اقلى الدجاج فى قليل من الزيت و الزبد ثم اسكبى الارز وقومى برص الدجاج

فوقها

وقدميه بجانب السلطة الخضراء

وبالصحة والهنا

تابعى العديد من الوصفات المميزة على ملك الارز

http://www.shalasco.com/ar1/Recipes.aspx

الثلاثاء، 9 أبريل 2013

طريقة عمل كوزى الدجاج, المطبخ السعودى

اكلة شعبية و مميزة جدا فى المجتمع السعودى .. و طريقة جديدة لكِ لتجربى الارز مع الدجاج بشكل مختلف

مقادير كوزى الدجاج :

1 دجاجة مقطعة 8 قطع

كاسة ارز بسمتى طويل الحبة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

ملح + فلفل + بهار مشكل + اعواد قرفة + قرنفل + خلنجان + مكعب ماجى +كركم

كيس مكرونة اسباجتى

2 ثمرة طماطم مقشرة ومطحونة بالخلاط

ملعقة صلصة

جملى الكوزى :

2 بيض مسلوقة + شرائح طماطم + شرائح ليمون حامض + مكسرات محمرة ( لوز + صنوبر )+زبيب

طريقة تحضير كوزى الدجاج :

حضرى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم اضيفى البصل المبشور مع قليل من التوايل ثم اضيفى الدجاج ( بعد غسلها جيداً بالماء والدقيق) الى البصل وشوحيها من 5 الى 10 دقائق ثم اضيفى الماء واتركيه على نار متوسطة لحتى تنضج ثم انشليها وضعى الارز المغسول جيدا مكانها مع اضافة الفلفل الحار وقليل من الكركم

ثم جهزى قدر اخر وضعى فيه نصف بصلة مبشورة و الطماطم وصلصة الطماطم مع قليل من التوابل والماجى وقليل من المرق واتركيها تغلى جيداً

ثم اضيفى المكرونة الرفيعة ( اشبه بالاندومى ) واذا اشتريتى مكرونة عادية اسلقيها قبل ان تضعيها فى الصلصة

ثم حضرى طبق التقديم وضعى فيه الارز والمكرونة والدجاج

( من الممكن ان تدهنيه بصلصة الطماطم والبصل وتدخليه الشواه ) وجمليه بالمكسرات والبيض

طريقة عمل كوزى الدجاج, المطبخ السعودى

وبالصحة والهنا

تابعى اجدد الوصفات الشهية على ملك الارز

الاثنين، 8 أبريل 2013

طريقة عمل الارز التايلندى, اكلة جديدة

اذا مللتى كل طرق التقليدية لعمل الارز .. جربى معانا طبقنا الجديد هو الارز بصدور الدجاج اكلة مميزة من المطبخ التايلندى

المقادير :

ارز بسمتى طويل الحبة او مزة حسب المتوافر لديك

صدور مخلية / فيلية الدجاج

خضروات مشكلة

(2 ثمرة كوسا متوسطة الحجم + بصل اخضر + كرات +

ملح + فلفل + بهارات مشكلة + اعواد قرفة + هيل + زنجبيل

2فص ثوم مفروم فرم ناعم

صوص ابيض ( دقيق + كأس مرق دجاج + ملاعق صويا صوص + ملعقة عسل ابيض

طريقة تحضير الارز التايلاندى :

انقعى الارز الابيض فى الماء من 35 الى 45 دقيقة

ثم جهزى طاسة واسعة وضعى فيها قليل من الزيت ثم اضيفى البصل والثوم المفروم واستمرى فى التقليب لحتى تذبل ثم اضيفى قطع الدجاج والصوص الابيض واستمرى فى التقليب مع اضافة القليل من الملح والفلفل الاسود واتركيه على نار هادئة

ثم اسلقى الارز فى ماء المرق مع اضافة العسل الابيض واتركيه حتى ينضج تماماً

ثم اسكبى الارز الابيض وضعى فوقه الصوص الابيض بالدجاج وجمليه بقليل من المسكرات المحمرة